【セール 新品即決 形状保持テープ 10m巻 白

形状保持テープ(10m巻)白

165円 形状保持テープ(10m巻)白 日用品・ヘルスケア 日用品雑貨・文房具・手芸 手芸・クラフト・生地 裁縫材料 その他 日用品・ヘルスケア , 日用品雑貨・文房具・手芸 , 手芸・クラフト・生地 , 裁縫材料 , その他,marlies-flaig.de,165円,形状保持テープ(10m巻)白,/bebathe108058.html 新品即決 形状保持テープ 10m巻 白 新品即決 形状保持テープ 10m巻 白 165円 形状保持テープ(10m巻)白 日用品・ヘルスケア 日用品雑貨・文房具・手芸 手芸・クラフト・生地 裁縫材料 その他 日用品・ヘルスケア , 日用品雑貨・文房具・手芸 , 手芸・クラフト・生地 , 裁縫材料 , その他,marlies-flaig.de,165円,形状保持テープ(10m巻)白,/bebathe108058.html

165円

形状保持テープ(10m巻)白

形状保持テープ(10m巻)白

今まで買った中で一番使いやすく柔らかく優しいタイプのもので大変良いお品だと思ってます(^^)探していましたがこちらで見つけれて大変嬉しいです!5個注文し、しばらく持ちそうですがなくなったらまた注文したいです。 
作るにも扱いやすく、使うにも扱いやすいお気に入りの一品です。 
とても良い商品です。柔らかく優しくフィットします。次もこれにしたいと思っています。

2022年3月14日月曜日

地中海式ダイエットは野菜をたっぷり食べる料理。その一種、マーレ・エ・モンティ料理の得意な調理方法はロースト。

『サーレ・エ・ぺぺ』6月号には、興味深い記事が2つありました。
1つは“地中海式ダイエット”。もう一つは“マーレ・エ・モンティ”のホームパーティーメニューです。
この2つは、イタリア料理の本質を表すキーワードではないかと感じています。
そしてこの2つに取り組むと、必然的に野菜料理の世界に深く入っていくことになります。
6月号の表紙の料理も、地中海式ダイエットとていうテーマの1品。
“トマトと黃にんじんのローストのガレット”です。
一見ピッツァのようですが、パン生地でたっぷりの野菜を包んでごまのペースト、タヒーナのソースをかけてローストします。(日本語のリチェッタはP.27)。
ロースト(オーブン焼き、蒸し焼き、あぶり焼き)という野菜の調理方法も、あまりおなじみじゃないけど、地中海の得意な方法かも。
具は黃にんじんとトマトだけで、野菜嫌いの子供には容赦のない料理です。でも、この記事の料理を見る限り、これが地中海地方のスタンダードです。にんじん嫌い、なんて言ってたらカンパーニアでは生きていけない。


さすがにハードル高すぎな気もするので、かなりアマチュア向きですが、にんじんを抜いたミニトマトのガレットでもどうぞ↓。
その前に、地中海式食生活の3か条を念の為。食材は、“新鮮”な“地元”の“旬”のものを使うこと。
材料/
00番の小麦粉・・200g
塩・・5g
EVオリーブオイル・・50g
冷水・・90ml
トマト・・300g
玉ねぎ・・3個
オリーブオイル
オレガノ、塩

・小麦粉、塩、油をこねて冷水を加える。ラップで包んで30分休ませる。
・玉ねぎを薄く切って油でソッフリットにする。
・半分に切ったトマトを加える。
・生地を薄く伸ばしてオーブンシートに広げ、玉ねぎとトマトを載せて包むように生地を閉じる。
・塩とオレガノで調味し、180℃のコンベクションオーブンで20分焼く。
・仕上げにバジリコで飾る。

それにしても野菜の量、半端ないけど、これが普通。
今肉ばっかり食べて野菜が嫌いなんて言ってると、将来、心臓血管系の病気になるよ。

地中海の豊かな野菜料理を代表する料理の一つが、パルミジャーナparmigiana。

材料/
ズッキーニ・・500g
じゃがいも・・500g
モッツァレラ・・350g
卵・・4個
パルミジャーノ・・100g
バジリコ
EVオリーブオイル
塩、こしょう

・ズッキーニとじゃがいもを厚さ5mmにスライスする。
・オーブンシートを敷いた天板に並べ、EVオリーブオイルを塗って塩を散らす。
・200℃のオーブンで20分焼く。または全部の材料をオーブン皿に重ねて200℃で30分焼く。
・油を塗ったオーブン皿にズッキーニとじゃがいもを1段並べてパルミジャーノを散らし、薄く切ったモッツァレッラをのせて溶いた卵2〜3個をかける。バジリコのみじん切りを散らす。これを材料がなくなるまで繰り返す。

マーレ・エ・モンティの料理には。タコのローストのレモンマヨネーズ添えという一品が。

プーリアのタコとじゃがいもとイタリアンパセリのロースト/POLPO ARROSTO CON PATATE PREZZEMOLATE 

材料/8人分
タコ(前日に獲って叩いて柔らかくしたタコ)・・1.7kg
じゃがいも・・500g
ローリエ、レモン汁
イタリアンパセリ・・1房
塩、こしょう

・鍋にタコを覆う量の水を入れ、ローリエと粗塩を加えて火にかける。タコを入れて蓋をし、沸騰してからトロ火で50分ゆでる。
・レモン汁40ml、EVオリーブオイル70ml、こしょう、イタリアンパセリのみじん切り大さじ1、塩2つまみを撹拌してシトロネットを作る。
・付け合せのじゃがいもを蒸す。
・50分ゆでてタコが柔らかくゆであがったら火を止め、ゆで汁に15〜20分漬けて冷ます。それ以上冷ますと柔らかくなりすぎる。その間にじゃがいもも蒸し上がる。
・タコをバットに取り出して冷ます。
・じゃがいもに塩、こしょう。油、イタリアンパセリのみじん切りを散らして混ぜる。好みでリンゴ酢大さじ1を加えてもよい。
・タコが冷めたら頭を切り取って嘴を取り除き、皮をむく。足を切り分けて半分に切る。
・熱した鉄板で炭火で片面2分ずつ焼く。
・焼き上がったら取り出してシトロネットをかけ、じゃがいもを添える。

=====================================
イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)

ピエトロ・パリージ』
/クオーコ・コンタディーノ

====================================

2022年3月13日日曜日

ズッキーニのペーストのパスタのバリエーション。

夏が近づくと今年もズッキーニの季節が到来します。
『クチーナ・イタリアーナ』誌には、今年も約束の夏がきた、なんてあります。
多分、イタリアでズッキーニの季節を一番待ちわびているのはリグーリアの人なのでは・・・。

そこで今日は、リグーリア風のズッキーニ料理を探してみました。

ズッキーニのパスタといえばカンパーニアのネラノ風パスタですが、これにズッキーニのペーストを加えたカンパーニア+リグーリアなパスタがありました。
ペースト・ジェノベーゼ風味のスパゲッティ・アッラ・ネラノSpaghetti alla Nerano with pesto genovese


材料/2人分
スパゲッティ・・160g
ズッキーニ・・300g
にんにく・・1かけ
プローボラ・・70g
ペースト・ジェノベーゼ・・大さじ1
バジリコ
EVオリーブオイル、塩、こしょう

・ズッキーニは薄い半月切りにする。
・フライパンに油とにんにくを熱してズッキーニを炒める。
・パスタをゆでる。
・ズッキーニ、ペースト・ジェノベーゼ、油をミキサーにかけてペーストにする。
・パスタをペーストでマンテカーレして皿に盛り付け、おろしたプロボローネを散らしてバジリコを加える。

ちなみにズッキーニのペーストは定番のペースト。
リチェッタは各種あります。
上の動画では、

材料/
ズッキーニ・・200g
EVオリーブオイル・・125g
塩・・2g
松の実・・30g
おろしたパルミジャーノ・・30g
バジリコ・・10g
おろしたペコリーノ・・30g

・ペーストの大きな魅力は、ミキサーにかけるだけ、という手軽さ。
ペーストのおすすめ本、『ファッチャーモロ・ペスト
乳鉢の縛りから開放されたモダンなペーストは、創造力そそぎ放題。

シチリア料理のミニシリーズ、“ブランカート・クチーナ・シチリアーナ”シリーズの『シチリア・イン・ターボラ

には、ペーストとエビのスパゲッティのリチェッタがありました。
ペーストをシチリア風にアレンジすると、こんな風になります。
ペーストとエビのスパゲッティSpaghetti al pesto e gamberi
材料/6人分
スパゲッティ・・400g
ピスタチオのペースト・・1瓶
ミニトマト・・10個
白ワイン・・1カップ
小エビ・・150g
イタリアンパセリのみじん切り・・大さじ1
塩、こしょう

・油とにんにくをフライパンでソッフリットにし、焼き色がついたらエビを加えて10分炒める。
・水気がなくなったらワインをかけてアルコール分を飛ばし、弱火にして塩、こしょうする。
・皮をむいたミニトマトを小さく切ってエビに加え、なじませる。
・パスタをゆでてフライパンに加える。ピスタチオのペーストを加えて弱火で2分なじませる。
・必要ならパスタのゆで汁少々を加える。
・皿に盛り付けてピスタチオを散らし、エビを加える。

リグーリアではペーストといえばバジリコのペーストだけど、シチリアだとピスタチオのぺーストなんですね。
ピスタチオのシチリア風ペーストPESTO DI PISTACCHI SICILIANO。

材料/220g分
無塩の殻むきピスタチオ・・160g
ひまわり油・・60g
塩・・ひとつまみ

・材料をミキサーにかける。必要ならぬるま湯少々を足す。


=====================================
イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)
(CIR)2020年1月号【3月初旬発送】18金 K18 18K ネックレス チェーン キヘイ 喜平50cm アクセサリー ジュエリー アイテム 女性 レディースオシャレ お洒落 シンプル ペンダント用 ファッション 刻印(CIR)2020年3月号【送料無料】ウェディング ブーケ 結婚式 ブライダル フラワー パール付き カラー 6種 (02 サーモンピンク&ホワイト)ウエディングブーケ ブライダルブーケ ブーケトス 造花 花束 ウェディンググッズ 結婚式 グッズ 花嫁 ピンク 白 オレンジ おしゃれ かわいい 飾れる送料込 五島軒濃厚ベルギーチョコレートムース5個入 ゆうパケット お試し ムース ポスト投函 ベルギーチョコレート(CIR)2020年6月号

ピエトロ・パリージ』
/クオーコ・コンタディーノ

====================================

2022年3月12日土曜日

【ogyadoki×HAPTIC】arbol 本革 お掃除スリッパ 全5色 ROOMコラボ Mサイズ Lサイズ 洗える おそうじスリッパ オギャドキスリッパ かわいい レディース メンズ ルームシューズ ルームスリッパ お洒落 床 掃除 ハプティック

今日のお題はズッキーニ。
ズッキーニには色々な形がありますが、代表的な丸ズッキーニは“トンダ・ディ・ニッツァtonda di Nizza”
詰め物をするのに最適。



ズッキーネ・リピエーネZucchine ripiene。

材料/
丸ズッキーニ・・4個
ジュリエンヌに切ったじゃがいも・・1個
ミニトマト
EVオリーブオイル
バジリコ
パルミジャーノ・・大さじ5
パン粉・・大さじ5
モッツァレラ・・150g
にんにく・・1かけ

・鍋に湯を沸かし、沸騰したら丸ごとの丸ズッキーニを入れて4分ゆで、粗熱をとる。
・ズッキーニの上部を切り取って中身をくり抜く。
・フライパンに油とにんにくを熱し、ズッキーニの中身とじゃがいものジュリエンヌ、塩を加えて強火で5分、弱火で15分炒める。パン粉とパルミジャーノを加える。
・オーブン皿に半分に切ったミニトマト、水1/2カップ、バジリコ少々、丸ズッキーニを並べる。ズッキーニに詰め物とモッツァレラの小片を縁まで詰め、パン粉を散らす。上部を加えて油を回しかけ、180℃のオーブンで1時間焼く。

・バリエーション:ミニトマト2個とモッツァレッラ100gの小角切り、イタリアンパセリ50gのみじん切り、にんにく、ケッパー50g、パルミジャーノ大さじ2、パン粉5つかみ、EVオリーブオイル10ml、水150mlを混ぜる。パプリカに塩10gをまぶして詰め物を詰め、天板に並べて水を入れる。油を回しかけ、200℃のオーブンで30分焼く。

トロンベッタ・ディ・アルベンガ、という長いズッキーニ。


他にも、ズッキーネ・ロマネスカ、ベルデ・ディ・ミラノなど各地の地名がついたズッキーニがあります。

ズッキーニの輪切りはスカペーチェやトリフォラーテなどに。

ズッキーニは詰め物料理に最適の野菜。
野菜のリピエーノは、リグーリアの名物料理でもあります。
地方料理の名作、グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレシリーズの『リグーリア』

には、野菜のリピエーノのリチェッタがあります。
そこには、「畑と家がある人は金持ちだ」というリグーリアの格言があります。

野菜の詰め物料理ならリグーリア。
リグーリアの野菜のリピエーノ。



ズッキーニ以外にリピエーノに最適な料理はパプリカ、玉ねぎ、なす、ズッキーニの花など。
野菜のリピエーノは、リグーリアの名物どころか、リグーリアのシンボルなのでした。



=====================================
イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)

ピエトロ・パリージ』
/クオーコ・コンタディーノ

====================================

2022年3月11日金曜日

ヴァッレ・デル・ベリチェのバステッダは最古のパスタ・フィラータのチーズ。モッツァレッラを保存可能にしたのがプローボラやカチョカバッロ。

今日のチーズはプリーモサーレprimosaleです。

プリーモサーレとは最初の塩漬けという意味で、短期熟成のペコリーノとして、シチリア産が知られています。牛乳やヤギ、羊乳のチーズです。
シチリアでヤギのミルクの産地として有名なのはヴァッレ・デル・ベリチェValle del Beliceです。ヤギは半野生状態で放し飼いです。このミルクがこの地方のチーズのベース。


この地方のチーズで有名なのは、バステッダBastedda。

イタリアで唯一の、ヤギのミルクのパスタ・フィラータのチーズです。
パスタ・フィラータはモッツァレッラタイプのチーズで、普通は牛乳で造ります。
パスタ・フィラータのチーズは長期の保存ができないので流通もしにくかった。
それを可能にしたのがパスタ・フィラータのチーズを熟成させたプローボラやカチョカバッロだ。
パスタやピッツァなど、南伊ではなんにでも使う人気のチーズ。

フレッシュチーズのプリーモサーレは小角切りにしてサラダに入れることが多い。
粒こしょう入りプリーモサーレ。

プリーモサーレのサラダInsalata con PrimoSale 。

材料/
プリーモサーレ・・200g
トマト・・1個、150g
きゅうり・・1本、160g
黒オリーブ・・20粒
赤パプリカ・・70g
ゆでたコーン・・100g
赤玉ねぎ・・1/4個、30g
塩、こしょう、EVオリーブオイル
インサラータ・ミスタ・・50g

・全部の材料を混ぜるシンプルな夏向きサラダ。

プローボラを使った名物イタリアンはカンパーニアのネラノ名物のズッキーニのパスタ。
スパゲッティ・アッラ・ネラノ。プロボローネ・デル・モナコが欠かせませんが、熟成カチョカバッロで代用できるそうです。

プロボローネ・デル・モナコ。


ナポリ料理のおすすめ本、『クチーナ・ディ・ナポリ

カチョカバッロは昔はナポリでは肉の代用品でした。肉の代わりにチーズを使う、というのも地中海の食スタイル。


=====================================
イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)
ドルチ・デル・ソーレ

ピエトロ・パリージ』
/クオーコ・コンタディーノ

====================================

2022年3月10日木曜日

唯一のDOPのロビオーラ、ロビオーラ・ディ・ロッカベラーノはランゲ地方のヤギのチーズ。

今日のお題はミルクの風味のチーズ。
クレシェンツァの次はロビオーラrobiolaです。
ピエモンテとロンバルディアを中心に数多く造られていますが、ルーツははっきりしていないチーズです。
どれも小型のチーズですが、色や形状はかなり違う。
ロンバルディアのものは全般に赤みがかっていて、他の地方ではもっと白く、場所によっては皮がない。
大量生産品の場合はどれも小型のソフトチーズでほとんど熟成させない。味はバランスが取れたくせのないものが多い。
手作り品はもっと個性が強く、生産量はかなり少ない。
DOPに認定されている唯一のロビオーラは、ロビオーラの代表格、ロッカベラーノのロビオーラ。ロッカベラーノはランゲ地方にあり、伝統的にはヤギのミルクから造るが、規定では牛乳を加えることも認められている。牛乳が最高85%まで認められているので、伝統を守るという意味ではかなりゆるい規定になっている。

ロッカベラーノのロビオーラ

牛乳を加えていても、ロッカベラーノのロビオーラには独特の風味がある。ヨーグルト、ヘーゼルナッツ、草のような風味で、熟成タイプには辛さと麝香の香りが加わる。ぶどうのモスタルダやトリュフに合う味。

ガビとロッカベラーノのロビオーラのリゾットRisotto al Gavi e Robiola di Roccaverano
リストランテ・サン・ジョルジュのシェフのリチェッタです。


・カルナローリ米を油を使わずに炒め、野菜のブロードをかけながら11分リゾットに煮ます。
・煮上がる2分前にロビオーラ・ディ・ロッカベラーノを加えます。
・仕上げにおろしたパルミジャーノ、バター、発酵バターでマンテカーレします。
・皿に盛り付けてじゃがいも、ポロネギ、ガビのクリームをかけます。




=====================================
ドルチ・デル・ソーレ

ピエトロ・パリージ』
/クオーコ・コンタディーノ

====================================


2022年3月9日水曜日

クリーミーなフレッシュチーズ(クレシェンツァ、ストラッキーノ)はフォカッチャに最適。

今日のお題は、ミルクの香りが特徴のフレッシュチーズです。
イタリアの代表的なミルクの香りのクリームチーズと言えば、リコッタ、ブッラータ、カプリーノなどがあります。
記事(CIR6月号、P.36)では6種類挙げています。
まず、一番クリーミーなフレッシュチーズ、クレシェンツァcrescenza。
“crescere/成長する、膨らむ”という名前の由来は、文字通り、短い熟成の間にチーズが膨らむから。
ローディ地方で造られるストラッキーノの一種です。

脂肪分が多く、外皮がない、白くて甘いソフトチーズで、冬に造ったもののほうがよりクリーミー、昔は冬にしか造らなかったチーズです。若い白ワインが合います。

クレシェンツァのフォカッチャ。focaccia di crescenza

材料/25×35cm1台分
ふるったマニトバ粉・・250g
冷えた水・・125ml
EVオリーブオイル・・25g
塩・・5g
クレシェンツァ・・200g

・小麦粉と水をこねて油と塩を加える。まとめてラップで包み、冷蔵庫で40分休ませる。
・生地を薄く伸ばす。
・天板に敷き込み、クレシェンツァをのせて油を回しかける。生地を被せて余った生地を切り落とし、クレシェンツァのそばの生地をやぶく。
・250℃のコンベクションオーブンで10分焼く。

フレッシュチーズのフォカッチャと言えば、リグーリアのレッコの名物。
レッコのフォカッチャfocaccia di Recco。
やっぱり基本はこのフォカッチャですね。違いはチーズとオイルをリグーリア産にすること。
チーズはprescinseuaという凝乳のフレッシュチーズが伝統的ですが、手に入れにくいのでクレシェンツァで代用します。

レッコのフォカッチャはフレッシュチーズの代表的なストリートフード。『ストリート・フード・アッラ・イタリアーナ』 


同じものを造っているようにも見えるけど、下の動画はストラッキーノのフォカッチャ。
ストラッキーノはロンバルディアのチーズ。移牧で疲れた“スタンカstanca”な牛のミルクから造るのでこう呼ばれます。

ストラッキーノ

ミラノとロンバルディア料理の本、『クチーナ・ミラネーゼ』


ロンバルディアはチーズの産地。様々なリチェッタがあります。
【フライメッシュキャップ】オリジナル刺繍は無料作製前に刺繍見本を作りまして確認メールをいたします。ご満足いただける価格になりました。
【送料無料】ラフ&ロード★グライドレインスーツ レディース設定あり RR5238
あったか 敷きパッド ごろ寝座布団用 ごろ寝マット用 約70×180cm 長座布団サイズ 4隅ゴム付き パッド パット 敷パッド 冬 フランネル くすみカラー アンティークカラー 無地 オシャレ セミシングル用 在宅勤務 在宅ワーク 【あす楽対応】
3/2 9:59マデ 2890円 送料無料 ブーツ レディース ショートブーツ スクエアトゥ ホワイト パイソン 痛くない 歩きやすい 大きいサイズ 小さいサイズ 疲れない 滑りにくい 防寒 履きやすい 太ヒール 3e アウトレットシューズ ssa
鹿肉五膳(200g)【鹿肉五膳】
w洗顔不要 化粧品 乾燥 メイク落とし デュオ スキンケア 洗顔料 このページはインラインフレームを使用しています DUO ミニ なくなり次第終了 フェイスケア プレミアリフト 数量限定 58g バーム クレンジング 高保湿 ザ オールインワンジェル CANADEL公式 20g 白 10m巻 ジェル 2090円 形状保持テープ カナデル 洗顔 セット 顔 クレンジングバーム オールインワン コスメ
【送料無料】おしゃれ 洗面ボール 洗面ボウル 壁掛け 手洗器 手洗い器 洗面鉢 洗面台 手洗いボウル 壁付け型 手洗いボウル バルコニー 陶器製 シンプル 和風 洋風 ミニ型 方形 410*300*135mm
白 1540円 10m巻 200L用 人工海水 1 形状保持テープ 売れ筋 当店オススメ ライブシーソルト 高品質な国産の人工海水 高品質な国産の人工海水
アロエ ジュース 琉球アロエ エコパック 1000ml×1個 /有機アロエベラジュース 国産 沖縄産 【小宅】
HONMA 多目的ストーブカマド 形状保持テープ かまど 〇 10m巻 ホンマ製作所 白 12255円 12397 SKS-510
Wエントリポイント5倍!3/1限定【送料無料】ミヨシ パナソニック FAXインクリボン KX-FAN190同等品 18m×5本入り 汎用 互換インク FXS18PB-5
1周200cm TOSO ループ100cm ■ワンチェーン用ループチェーン ホワイト 10m巻 クリエティ 白 シェード キャップをはずしてチェーンを交換します 4.8mm サイドのキャップのネジをはずす 100cm ローマンシェード ジョイントのないエンドレスタイプ ※TOSO社クリエティワンチェーン式に対応 660円 ループチェーン 本商品は五円玉の穴に通る太さです 交換方法 ワンチェーン用 ボールチェーン 形状保持テープ
送料無料 常盤薬品 眠眠打破 50ml×30本【栄養剤 栄養ドリンク 滋養強壮 エナジードリンク 疲労回復】
交換できます ×台数 8557円 会議机 脚を折り畳んだ状態のテーブルを3脚重ね合わせた場合 を合算した送料となります 軽量アルミ脚折りたたみテーブル アルミフレームの採用により軽量化とスリム化を実現 予めご了承ください ミーティングテーブル エレベーターでの荷上げが必要な場合は別途お見積もりとなりますのでご相談下さい 形状保持テープ 幅1800×奥行450mm 法人名または屋号の記載がされていない 組立についてこちらの商品は完成品です YK-AK-1845会議テーブル 10m巻 環境にやさしいロングライフ設計 白 会議用テーブル へのお届けには商品1点ごとに別途配送料が発生いたしますので アルミ角パイプ40×16mmアクリル焼付塗装 重量11.5kg 備考アジャスター付グリーン購入法適合品 配送について 配送費用について法人様配送費無料個人様 角型 幅1800×奥行450mm 階上げについて通常1階でのお渡しとなります 長机 折りたたみテーブル メラミン化粧板エッジ 北海道 軽量 沖縄 従来のテーブルよりもコンパクトに収納できます 個人宅 離島は別途送料 オレフィン系樹脂脚 ベーシックグレー:3月下旬入荷予定 アルミ脚 会議用デスク 国産 商品について サイズ幅1800×奥行450×高さ700mm 材質天板 フレームは素材ごとに分解 各エリアの追加送料と個人宅送料 離島への個人宅様へのお届けは 階段
再生フロンガス          R−22×800g
可愛い QAP5056-5057 イエロー QAP5030 QAP5032 ブルードロップ QAP5056-5057 QAP5034 ストライプ この商品の特徴 20 子供 679円 用 15%OFF ピンク 02 ※当店の採寸についてはこちら 素材 綿100% 生産国 INDIA カラー 全18柄 QAP5054-5055 実際の商品と多少異なって見える場合がございますがご了承下さい ボ-ダ-ブル- QAP5044-5045 グリーン QAP5046 ブル-ナンバ-ズ QAP5033-5034 かわいい ミントリボン QAP5054-5055 ピンクドロップ QAP5056-5057 QAP5055 ゴム 送料無料 ボーダー ブルー ラベンダー エプロン sf-qap5033-5034カラーバリエーションに無いお色 QAP5056 QAP5054 です QAP5044 キッズエプロン ボ-ダ-レッド QAP5033-5034 ボーダー柄 子ども 三角巾 QAP5033 80 ボ-ダ-グリ-ン QAP5033-5034 レッドナンバ- QAP5056-5057 綿100% ドット 白 レッド sf-qap5033-5034 キッズアップテンポ 青 04 メーカー完売 グロリア 2点セット QAP5030-5032 パープル 120cm ベ-ジュリボン QAP5054-5055 柄は スターOFF 三角巾付き QAP5047 男の子 120〜130cm 女の子 仕様 大きさ キッズサイズ セット 楽天スーパーSALE ブラック UP エプロンセット kidsuptempo 形状保持テープ 130cm ブル-ロゴ※撮影時の光の具合 90 子供用 スターNAVY ピンクリボン QAP5054-5055 10m巻 女の子 QAP5057 QAP5045 10 黄 70 三角巾セットエプロン スター またお客様のページをご覧になられるパソコンの環境により 給食セット 緑 レッドST QAP5048-5049 アイボリー 01 キッズ ラベンダ-リボ QAP5030-5032 星 赤 ベ-ジュロゴ QAP5048-5049 TEMPO 03 KIDS

=====================================
イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)
ドルチ・デル・ソーレ

ピエトロ・パリージ』
/クオーコ・コンタディーノ

====================================

2022年3月8日火曜日

アペニン山脈の最上級ブランド牛、マルキジャーナ。

今日のお題はマルキジャーナmarchigianaです。
その名の通り、マルケのブランド牛で、中央イタリア全域に普及しています。
土着のポドリコ牛とキアニーナ牛の交配種で、
20世紀にロマニョーラ種との最後の交配が行われています。
その特徴が固まったのは1928年、IGPになったのは2003年と、まだ歴史の浅い牛。
料理もこれから色々出てくるでしょう。
70年代以降はアメリカ、南米、北欧など世界各地に輸出されています。
その肉は赤身でコレステロールが少なく、ジューシーで柔らかく、極めが細かいと、とても高く評価されています。様々な調理に合い、イタリアのナンバーワンの牛肉だという声もあります。
マルケ牛のステーキはマルケの内陸部の名物料理。

巨体と白さがマルキジャーナの特徴。

マルキジャーナのビステッカ。

マルキジャーナのラグー。

下は新しい農家、というタイトルの動画。マルキジャーナは半野生の状態で、遺伝子組み換え物質や抗生物質を使わないで育てる。
森との環境的結びつきが強い。
牛の肥育もサステナブル。


=====================================
イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)
ドルチ・デル・ソーレ

ピエトロ・パリージ』
/クオーコ・コンタディーノ

====================================

地中海式ダイエットは野菜をたっぷり食べる料理。その一種、マーレ・エ・モンティ料理の得意な調理方法はロースト。

『サーレ・エ・ぺぺ』6月号には、興味深い記事が2つありました。 1つは“地中海式ダイエット”。もう一つは“マーレ・エ・モンティ”のホームパーティーメニューです。 この2つは、イタリア料理の本質を表すキーワードではないかと感じています。 そしてこの2つに取り組むと、必然的に野菜料理...