ようこそ

外食歴40年。家に帰らず食べ歩く店主が綴るグルメブログ。食べ次第更新中！
店主のぺろぺろ日記は携帯電話とスマートフォンでもご覧いただけます。

純血統金武アグーしゃぶしゃぶ金武本店

2022年3月14日 06:52

沖縄2日目の夜は表記の店で豚しゃぶをいただく。かなり仰々しい店の名前だけど正真正銘純血統種100％の金武アグーを使用したしゃぶしゃぶが有名な店と聞き及ぶ。

モノレールの美栄橋駅から徒歩5分程の場所に位置する。沖縄にはアグー豚は何種類もあり、品種も味も様々らしくこちらは金武という土地で飼育されている県内で1％しか流通していない純血100％の金武アグー豚を使用とのこと。

メニューは希少純血統豚アグーしゃぶしゃぶコース:4,950円のみ。

最初の小鉢はこだわりの粘りの強い「ジーマーミ豆腐」と「クブイリチー」という海藻の酢の物。

続いてのお鍋のセット登場。豚肉はバラ部分と脂身たっぷりのロース、赤身の肩ロースの3種の盛り合わせ。提供時にスタッフさんがかなり長い時間を割いて豚肉と野菜の説明をされる。豚肉のコレステロール値は一般的な豚の1/4でコラーゲンがたっぷりでさっぱりしているのが特徴とのこと。旨味成分に至っては一般的な豚の約3倍と言われるらしい。

鍋野菜も個性的で地元で採れる希少野菜が色々と盛り込まれる。小芋のような田芋(ターンム)、島人参、島かぼちゃ、ズッキーニ、冬瓜、大根、青梗菜、鍋に入れると山吹色の花が咲くクワンソウ、ウドのような味のハンダマ、モロヘイヤのようなオオタニワタリ、宮古ゼンマイ、シカクマメ、ハナニラ、青パパイヤ、さっと温めていただく島もずく、豆苗、卵焼きのようなカステラ蒲鉾などどれも力強い味わいのものばかり。

アグー豚つくねはしっかり火入れすると美味しいと言われる。それぞれの豚肉もピンク色に変色したくらいで引き上げて薬味や海ぶどうを巻いていただくという趣向も面白い。鍋の出汁は鰹出汁を使用。

しゃぶしゃぶにした豚肉はポン酢やゴマだれにつけるのではなく屋我地島の塩、豚肉の身が入った首里の玉那覇味噌、沖縄県産シークワァーサー胡椒をつけていただく。豚肉本来の味がよくわかると言っておられた。

【ふるさと納税】《めぐりズム》めぐりズム 蒸気でホットアイマスク ラベンダーの香り 36枚 F2Y-2013

〆は沖縄のじゃがいも麺が登場。これも初めていただく。。沖縄そばみたいでコシがあってジャガイモが原料とはわからない感じ。

食後はさっぱりとした塩パインアイス。。お店も綺麗で接客も良く、最後まで美味しくいただきました。。

沖縄県那覇市牧志1-9-4
098-867-3380

Check

カテゴリー 沖縄県, 鍋 |
↑このぺージのトップへ戻る

なかむら家

2022年3月13日 06:40

沖縄に出張があり表記の沖縄料理居酒屋を訪問。県庁前の国際通りから少し入ったところに位置する地元客で賑わう繁盛店。この場所で40年くらい営業されていると言っていた。昭和な感じの古民家風な作りでカウンター席、テーブル席と小上がりがある。

カウンター横に色とりどりの珍しい魚が並ぶ。刺身や煮つけや塩蒸し、バター焼きなどリクエストに応じて料理してくれるらしい。

前菜というか酒肴3品。オリオンビールの生と一緒にいただく。

刺身盛り合わせ（2人前1400円）は天然のカンパチ、皮が赤い高級魚のアカマチ、マクブというベラのような白味魚、シチュウマチという皮の青い魚、島だこなど。。白身魚は脂はあまりないけどそれはそれで美味しい。泡盛がいろいろな種類が揃っているので刺身に合わせていただく。

ビタロウという白身魚の煮付け。淡白で身離れもよくあっさりとした美味しい魚。

島らっきょも泡盛のあてにぴったり。

スタッフさんオススメのフーチャンプルー500円。塩加減もよくてもやしの火入れも完璧。普段食べることのない沖縄料理だけどあまり抵抗はない。

最後にお店の名前のついた「なかむら揚げ500円」は魚のすり身を揚げたものでふわふわで素朴な味わい。会計はびっくり良心価格。。日本中どこでも、いいお店は長く続くのね・・

沖縄県那覇市久茂地3丁目15-2-1F
TEL：098-861-8751
OPEN：17:00～翌1:00
日曜、祝日定休

 

Check

カテゴリー 沖縄県, 居酒屋 |
↑このぺージのトップへ戻る

大衆中華酒場　若林　天王寺ミオ店

2022年3月11日 06:49

表記の店に友人と早い時間に訪問。

JR線・天王寺駅のターミナルビルの天王寺ミオのプラザ館の中2階「ミオえきッチン」に位置する。お店はアジアの中華酒場のイメージで若いグループ客で何時も賑わっている。パルコ心斎橋の地下食堂街にも同店舗あり。

ビールとともにスタッフさんのオススメの空芯菜の炒め890円を所望。シンプルな炒め物だけどニンニクとネギの風味と空芯菜のシャキシャキ感がいい。

続いて名物料理の酢豚909円は豚バラ肉１枚をカリッと揚げたもの。甘酸っぱい黒酢餡と皮も食べることができるレモンスライスを合わせていただく。

毛沢東チキン636円という名の唐揚げは食べるラー油のようなスパイスパウダーがたっぷりかかったホットチキン。

グツグツ煮えたぎる土鍋に入って出てくる麻婆豆腐909円は青山椒がしっかり効いたパンチのある味わい。

金木犀のシロップに漬けたトマト381円で口直し。カリカリに焼き上げた餃子348円もかなり美味しい。エビチリ890円はソースに卵も入っていてマイルドな味わい。海鮮あんかけ焼そば863円は具材たっぷりでとても豪華。麺は強火で炒められていて上湯スープの味わいも良くてホテルライクな感じ。最後は彩りも綺麗な五目チャーハン727円でフィニッシュ。ごちそうさまでした。。

天王寺MIOプラザ館の中2階
11:00-22:00L.O.
定休日なし

 

どこでも粉寒天 2ｇ 200スティック 国内製造 即溶性 寒天本舗
Check
24V サイドマーカー 10個 防水 角型 薄型 ダウンライト サイドランプ トラック 全5色 アンバー 黄色 赤 青 緑 白 クリアー ダンプ バス 夜間 マーカーランプ 送料無料
学習タイマー タイマー式学習法 タイムラプス勉強 ポモドーロ タイマー 勉強 音 なし ドリテック デイカウント 小型 学習 デジタル 時計 長時間タイマー カウントアップ
ベビードール 大きいサイズ M Lサイズ 【メール便無料】レディース セクシーランジェリー 下着トップス ブラック黒色 カップつき セミロング ネグリジェ ルームウェア ドレス 輸入下着 ふんわり 大人 スリット入り SEXY レース
散水タイマー 自動止水 ダイヤル式タイマー スプリンクラー ホース 水やり 水道蛇口
オーダーシャツ ワイシャツ 【送料無料】 Yシャツ オーダーワイシャツ メンズ 長袖 半袖 七分 大きいサイズ スリム らくらく オーダー 日本製 形態安定 軽井沢シャツ スタンドカラー [R10KZZS02]
352円 朝食 SOT-012-Wアイリスオーヤマ レザー底 H204-619 クロワッサン オーブン 4枚 スチーム パン ハマナカ トースト 4枚焼き 新生活 20cm 《ポイント10倍☆7日13時迄》トースター C4-13 大 オーブントースター キッチン用品 タイマー おしゃれ ベージュ 送料無料 トースター 1200W 高火力 調理家電
黒にんにくメーカーこだわり BGP-05K
SOT-012-Wアイリスオーヤマ 高火力 おしゃれ 1200W タイマー 2344円 キッチン用品 送料無料 タックルバッグ 調理家電 カモ トースター 朝食 クロワッサン 新生活 オーブントースター オーブン 4枚焼き パン 4枚 ワンショットフットバッグ スチーム 《ポイント10倍☆7日13時迄》トースター エルエスディーデザインズ LSD トースト
【送料無料】クラッシュマーブライト ピンク 20-30mm 5kg | 庭 砂利 おしゃれ ガーデニング diy 園芸 ガーデン 石 庭石 敷石 プランター 鉢 花壇 化粧砂利 土隠し ベランダ テラス 小庭 中庭 ミニガーデン ドライガーデン 洋風 坪庭 庭園 庭砂利 砂利石 大粒 小石
4サイクル 6 おしゃれ スチーム 西濃運輸営業所止め 高火力 4枚焼き 自走斜面草刈機 オーブン アフターサービスも安心 AZ852AF やまびこサービスショップ正規認定店です 1200W 090円 送料無料 SP852AF同等品 オーブントースター タイマー 離島の場合 トースター 新生活 600円 オイル1L 在庫有り 西濃運輸営業所止め送料無料 北海道 沖縄 4枚 スパイダーモアー プレゼント≫ エンジン やまびこ 調理家電 キッチン用品 トースト パン 共立 ≪期間限定 クロワッサン 5500円 定価2 68700円 《ポイント10倍☆7日13時迄》トースター SOT-012-Wアイリスオーヤマ 朝食 別途送料がかかります
クッキー抜き型 ハロウィンセット クッキー型 型抜き 動物 お菓子「05」
冬キャンプ 町内会 大会 調理家電 釣り 遮光 アウトドア 調理台 部活動 太陽 1200W ※海外輸入商品により 日よけ BBQ 登山 内容 簡単組立 調節 クロワッサン お手頃 庭 セット内容：ポケットストーブ 非難 《ポイント10倍☆7日13時迄》トースター ミニコンロ ファミリーキャンプ 店頭 キャンプファイヤー 料理 ゆるキャンプ 初心者 うちキャン SOT-012-Wアイリスオーヤマ 花見 重量：約120g その他 注意 191円 気軽 お手軽 キャンプ用品 机 コンロ 体育祭 使いやすい アウトドア用品 レジャー タープ ソロキャンプ 約 オートキャンプ ポケットストーブ キャンプ飯 車中泊 コンロ 名称 スチーム 朝食 災害時 収納袋付き バーベキュー 車 オーブン クッキング 耐水 固形燃料 ポケットコンロ トースター チェア お泊り 9.8cm×5.5cm 重量 クラブ活動 写真と実際の商品の色とは多少違う場合がございます コンパクト ダメージ等がついている場合がございます おうちキャンプ サンシェード バーベキューグッズ タープテント イベント 運動会 腰掛 トースト かんたん 収納サイズ： 耐久 バイク サイズ 新生活 こんな商品の関連ワード 9.8cm×7.6cm 4枚焼き アウトドア料理 公園 ベランピング ピクニック ストーブ キャンプグッズ ガーデニング パン コスパ ガーデン 4枚 バーベキュー用品 野外フェス キャンペーン ハイキング ベンチ オーブントースター 台 イス キッチン用品 アウトドア調理 焚き火 屋外 防寒 テント 説明 ※仕様は改善の為に予告なく変更する場合があります 日除け ベランダ ポケットサイズ アウトドアグッズ アウトドア いす 椅子 秋キャンプ 集会 テーブル おしゃれ ビギナー 軽い汚れ ※ディスプレイ画面等の環境上 タイマー 屋台 高火力 遮熱 収納袋 種類 防災 バルコニー 365日保証 組立サイズ： ツーリング ad222 女子キャンプ キャンプ 送料無料
【3/2マークダウン】ロサムンド シルクコットン レースタンクトップ／rosemunde
トースター 高火力 目の覚める美しさ ゴージャスでセクシーなドレスを最高に引き立てます SOT-012-Wアイリスオーヤマ 豪華で重量感のある 4枚焼き パン タイマー きっと思わずため息が.. 朝食 輝き抜群のこのネックレスで皆の視線を釘付けです 4枚 5534円 宅急便送料無料 ブライダルパーティ トースト 《ポイント10倍☆7日13時迄》トースター 調理家電 キッチン用品 新生活 1200W そしてこちらのティアラを合わせた花嫁さんには 手作りウェディング クロワッサン イヤリングset コスプレにも☆大変 ボリュームたっぷりのネックレスセットです おしゃれ スチーム オーブントースター オーブン 大粒ストーンネックレス 送料無料
【選べる タイガーアイ ブレスレット】【メール便可】 オニキス 虎眼石 へマタイト 数珠 天然石 パワーストーン アクセサリー 開運グッズ ブレス 腕輪念珠 メンズ レディース 男性用 磁気ブレスレット ペア プレゼント 金運 癒し 厄除け おしゃれ ブレスレッド
換気 税込3 こちらをご確認下さい PCF-HM23-B 調理家電 FAQよくある質問は タイマー 空気循環 コンパクトサーキュレーター アイリスオーヤマ 20畳 ※一部地域 4枚焼き クロワッサン 4枚 パワフル SOT-012-Wアイリスオーヤマ オーブン トースト 強力 ブラック トースター 送料無料 PCF-HM23-W 高火力 1200W スチーム 首振り 商品を除く 扇風機 パン 新生活 おしゃれ 4725円 省エネ サーキュレーター 静音 衣類乾燥機 オーブントースター 150円OFFクーポン対象 大型 980円以上で送料無料 キッチン用品 《ポイント10倍☆7日13時迄》トースター 1年保証 ホワイト 朝食

カテゴリー 天王寺／阿倍野, 中華料理 |
↑このぺージのトップへ戻る
1 / 1,40812...20...最後 »